“Una filosofia di cucina naturale”
Il ristorante del Monvillone è lo specchio di una filosofia che innova rispettando la cultura e le tradizioni della cucina italiana, mediterranea e piemontese.
L’azienda agricola della tenuta produce i nostri pregiati vini Barbera e Grignolino e la maggior parte degli ingredienti che rendono unici i piatti del nostro ristorante.
La passione per le migliori materie prime e il culto di esaltarne i sapori,
i profumi, i colori.
“Per noi la grande cucina si fa nel campo, come i grandi vini in vigna”
Tra tradizione e modernità nelle cucine del Monvillone insegnamo i segreti della cucina e il culto delle materie prime organizzando corsi di cucina riservati ai propri ospiti.
Vivere un’esperienza al ristorante della Tenuta Monvillone significa assaporare l’eccellenza di una cucina tipica monferrina, degustare i vini piemontesi prodotti sulle colline circostanti immersi in un’atmosfera speciale tra le opere pittoriche di Riccardo Conti.
Come avviene per la realizzazione delle opere pittoriche, allo stesso modo nel ristorante Monvillone c’è il massimo impegno e dedizione per ispirare il piacere dei sensi e dell’anima.
Il Menu alla carta
Antipasti
Cruda di Fassona e cialda di parmigiano € 12,00
Cruda di Fassona e Tartufo Bianco (tartufo escluso) € 12,00
Flan di zucca con fonduta e nocciole € 12,00
Sformato di pecorino, mostarda di frutta e croccante di polenta alla curcuma € 12,00
Cipolla caramellata al forno e crema di gorgonzola € 10,00
Vitello tonnato classico € 12,00
Cardi gobbi in padella con salsiccia e vino rosso € 12,00
Cialda di sfoglia con fonduta piemontese e Tartufo Bianco (tartufo escluso) € 12,00
Primi piatti
Agnolotti al sugo d’arrosto € 13,00
Tajarin solo tuorli al ragù bianco € 14,00
Tajarin solo tuorli al burro e Tartufo Bianco (tartufo escluso) € 12,00
Ravioli di magro con ricotta e spinaci e emulsione di burro al limone € 13,00
Ravioli del plin al sugo d’arrosto e crema di Reggiano € 14,00
Vellutata di zucca con crostini aromatici e crema di gorgonzola € 11,00
Secondi piatti
Brasato di fassona e crema di patate € 20,00
Ossobuchi di fassona in umido e gremolade di verdure € 20,00
Fritto di baccalà e confettura di cipolla rossa € 20,00
Filetto di fassona al pepe verde con gratìn di patate e porri € 22,00
Bollito misto di fassona e salse di accompagnamento (muscolo, punta di petto, lingua, cotechino, testina) con contorno di ortaggi e verdure di stagione € 20,00
Uovo al tegamino al Tartufo Bianco (tartufo escluso) € 6,00
Dessert
Gelato artigianale alla crema (affogato al caffè o al cioccolato) € 7,00
Semifreddo al limone con sciroppo di limone e menta € 7,00
Bavarese di cachi con cioccolato € 7,00
Semifreddo allo zabajone € 7,00
Tarte-tatìn tiepida con gelato al fior di latte € 7,00
Tortino al cioccolato con cioccolato fondente e coulis di lamponi € 7,00
Bounet € 7,00
Il Menu degustazione
Cruda di fassona e cialda di parmigiano
Flan di zucca con fonduta e nocciole
“capùnet”involtini di cavolo verza farciti e panùre alle erbe aromatiche
Agnolotti al sugo d’arrosto
Brasato di fassone su crema di patate
Scelta del dessert alla carta
€ 40.00 a persona bevande escluse (minimo per due persone)
