“Una filosofia di cucina naturale”
Il ristorante del Monvillone è lo specchio di una filosofia che innova rispettando la cultura e le tradizioni della cucina italiana, mediterranea e piemontese.
L’azienda agricola della tenuta produce i nostri pregiati vini Barbera e Grignolino e la maggior parte degli ingredienti che rendono unici i piatti del nostro ristorante.
La passione per le migliori materie prime e il culto di esaltarne i sapori,
i profumi, i colori.
“Per noi la grande cucina si fa nel campo, come i grandi vini in vigna”
Tra tradizione e modernità nelle cucine del Monvillone insegnamo i segreti della cucina e il culto delle materie prime organizzando corsi di cucina riservati ai propri ospiti.
Vivere un’esperienza al ristorante della Tenuta Monvillone significa assaporare l’eccellenza di una cucina tipica monferrina, degustare i vini piemontesi prodotti sulle colline circostanti immersi in un’atmosfera speciale tra le opere pittoriche di Riccardo Conti.
Come avviene per la realizzazione delle opere pittoriche, allo stesso modo nel ristorante Monvillone c’è il massimo impegno e dedizione per ispirare il piacere dei sensi e dell’anima.
Il Menu alla carta
Antipasti
Carne cruda di fassone alle erbe aromatiche e cialda di parmigiano € 12.00
Sformatino di asparagi con punte di asparagi e pesto al basilico € 9.00
Vitello tonnato € 12.00
Acciughe di Cetara in salsa balsamica € 10.00
“Capunet” involtini di cavolo verza farciti e glassa balsamica € 9,00
Cipolla caramellata al forno con crema di gorgonzola € 9,00
Primi piatti
Agnolotti al sugo d’arrosto € 12.00
Tajarin “trenta tuorli” con trevigiana, crema di reggiano 30 mesi € 14.00
Gnocchi di patate al sugo di spinaci e nocciole € 12.00
Secondi piatti
Costolette di agnello arrosto con salsa al mandarino e verdure di stagione € 18.00
Bollito misto, cotechino e salse di accompagnamento € 15.00
Reale all’arneis e limone, passatina di patate e verdure di stagione con vinaigrette alle erbe € 15.00
Entrecòte al forno, verdure miste di stagione e vinaigrette aromatiche € 18.00
Filetto di Fassona al pepe verde € 19.00
Dessert
Tortino con fondente al cioccolato e coulis di lamponi € 6.00
Bounet € 6.00
Semifreddo di ricotta al profumo di menta e limone € 6.00
Sorbetto all’arancia e scaglie di cioccolato € 6.00
Il Menu degustazione
Carne cruda di fassone alle erbe aromatiche e cialda di parmigiano
Porri ripieni con crema di gorgonzola e nocciole
Insalata di carciofi, pancetta croccante e salsa alla senape
Fagottini di carne al fondo bruno con crema di reggiano 30 mesi
Reale all’arneis e limone, passatina di patate e verdure di stagione con vinagrette all’arancia
Scelta del dessert alla carta
€ 35.00 a apersona bevande escluse (menu minimo per due persone)
