La nostra filosofia tra tradizione e innovazione
Il ristorante della tenuta Monvillone è lo specchio di un pensiero che custodisce gelosamente la tradizione piemontese affiancando una proposta innovativa, attraverso la rielaborazione della cultura e le tradizioni della cucina italiana e mediterranea.
La nostra cucina nasce nel nostro territorio proprio come il nostro vino nasce nella nostra vigna.
Nella nostra cucina tradizione e modernità vengono valorizzate dal nostro chef che custodisce i segreti delle ricette tipiche locali elaborando i piatti con materie prime di qualità scelte dai migliori produttori del territorio affiancando proposte fresche e innovative
Vivere un’esperienza al Ristorante della Tenuta Monvillone significa assaporare l’eccellenza della cucina tipica monferrina, esplorando portate gourmand e abbinando la degustazione dei nostri vini autoctoni come il Nerone, l’Apiombo e il Butterfly, oltre alle innumerevoli etichette proposte nella nostra lista.
Concedetevi un pasto immersi in un’atmosfera speciale, contornati da un’esposizione di artisti contemporanei tra cui l’esposizione permanente degli acquerelli di Riccardo Conti, con una vista unica sul castello di Cereseto o nella saletta privata che potete riservare per i vostri momenti speciali.
La degustazione
Cruda di fassona con
salsa aromatica alla senape
Flan di zucca con fonduta d’alpeggio
Agnolotto burro Isigny profumato alle erbe
Stracotto alla casalese e verdure evo
Bonet
€ 50,00 bevande escluse
La piccola degustazione
Cruda di fassona con
salsa aromatica alla senape
Flan di zucca con fonduta d’alpeggio
Agnolotto burro Isigny profumato alle erbe
Bonet
€ 40,00 bevande escluse
i menù degustazione si intendono per tutti i commensali
Il Menu alla carta
Antipasti
*Cruda di fassona con salsa aromatica alla senape € 17,00
*Fonduta di toma d’alpeggio € 15,00
Flan di zucca con fonduta d’alpeggio € 15,00
Vitello tonnato classico € 17,00
Baccalà mantecato, bagnet verde e polvere di olive € 18,00
*portate abbinabili al tartufo bianco
Primi piatti
Plin ai tre arrosti al burro Isigny profumato alle erbe € 17,00
Tajarìn al ragù monferrino € 17,00
*Tajarìn al burro Isigny € 14,00
Gnocchi al nero di seppia al baccalà € 18,00
Raviolo di magro pomodorini olive taggiasche e capperi € 17,00
*portate abbinabili al tartufo bianco
Secondi piatti
Capesante, crema di porcino e zucca e chips di riso nero € 27,00
Filetto di fassona glassato al burro con verdure evo € 27,00
Petto d’anatra, pan brioche e cipolle al Nerone € 27,00
Bollito misto e le sue salse € 25,00
Dessert
Bonet € 7,00
I tre cioccolati € 7,00
Panna cotta alle sette spezie con amarene € 7,00
*Gelato artigianale alla crema € 7,00
Affogato al caffè € 8,00
Affogato al Grand Marnier € 9,00
*portate abbinabili al tartufo bianco
